| Тип салфетки | Материал | Использование |
| Сервировочная | Ткань | Формальные мероприятия |
| Бумажная | Плотная бумага | Повседневная сервировка |
| Декоративная | Кружево/синтетика | Торжественные случаи |
- Выберите салфетку подходящего размера (30×30 см для тканевых)
- Аккуратно разложите на столе в месте установки тарелки
- Расположите по центру, совместив края с краем стола
- Поставьте тарелку ровно по центру салфетки
- Проследите, чтобы края салфетки выступали равномерно
- Для формальных обедов используйте белые или пастельные тона
- Углы салфетки должны быть направлены к углам стола
- Допустимый выступ краев - 2-3 см от тарелки
| Способ | Описание |
| Классический квадрат | Простое разворачивание в плоском виде |
| Конверт | С загнутыми внутрь краями |
| С карманом | С отогнутым углом для приборов |
- Обед - салфетка полностью развернута
- Фуршет - компактное сложение в четверть
- Романтический ужин - декоративные складки
- Бизнес-ланч - строгий минимализм
- Салфетка должна быть идеально чистой
- Не используйте поврежденные или мятые салфетки
- Цвет должен гармонировать с посудой
- Для многослойной сервировки используйте две салфетки
| Ошибка | Как избежать |
| Неравномерные края | Проверять симметрию перед подачей |
| Слишком большой выступ | Подбирать салфетку по размеру тарелки |
| Неподходящий материал | Использовать плотные, не скользящие ткани |
Грамотное расположение салфетки под тарелкой подчеркивает внимание к деталям и создает эстетичный вид сервировки. Для особых случаев можно освоить более сложные техники складывания салфеток.
