Как называются круги под тарелки

Аксессуары для сервировки стола, размещаемые под тарелками, имеют различные названия в зависимости от материала, назначения и стиля исполнения. Рассмотрим основные виды подставок под посуду и их правильные наименования.

Основные виды подставок под тарелки

Традиционные подтарельники

Характеристики:

• Диаметр 20-25 см (больше диаметра тарелки)
• Выполняют защитную и декоративную функции
• Используются в ресторанной сервировке
• Часто входят в состав фарфоровых сервизов

Историческая справка:

В XVIII-XIX веках подтарельники из серебра и фаянса называли "тарелочными подносиками" и использовали для защиты дорогих столов от горячей посуды.

Современные разновидности

1. Декоративные салфетки-подложки - текстильные или бумажные круги
2. Кухонные коврики под посуду - силиконовые или резиновые
3. Подставки для горячего - пробковые, бамбуковые
4. Блюдце-подставка - элемент чайных сервизов

Специализированные подставки

Профессиональная терминология:

В ресторанном деле часто используют французский термин "sous-assiette" (су-асьет), что буквально означает "под тарелку".

Как выбрать подходящие подставки

• Для повседневного использования - практичные материалы (силикон, бамбук)
• Для торжественных случаев - декоративные варианты (фарфор, кружево)
• Для защиты стола - термостойкие подложки
• Для стильного интерьера - подставки, сочетающиеся с сервизом

Важно:

Диаметр подставки должен превышать диаметр тарелки на 2-5 см для обеспечения эстетичного вида и функциональности.